过了两天，陆德阳就把那个做红烧肉的师傅带到王啸林那里。《乡+村+小+说+网 手#机*阅#读 》这个师傅叫杨彬，看上去只有三十多岁，个子不高，微胖，憨厚老实。在大酒店做过一些时间的二厨，后来跟大厨相处不来，就踢炮不干，一直失业中，听到有人说要开饭馆，找他当厨师，他当即答应下来。
王啸林他们想试一下杨彬是不是真能做出好吃的红烧肉，他们打算到菜市场买一块肉让杨彬来烹调，但杨彬却说，这个肉要他自己来买，因为要找猪特定部位的肉，最好是猪腰的。
王啸林他们笑了，原
肉买回来后，杨彬又叫他们买了一系列的酱料，调味料和香料，多达三十多种。当杨彬要做一个酱汁的时候，他叫其它人都要走开，说这是他的独门秘技，不能泄外的。王啸林他们没有办法，就在门外等他。
杨彬又说：“做红烧肉的火候很重要，我没有带表，借一个表给我，我要把炖的时间精确到分钟。”
陆德阳从手中脱了一块表交给他。
就这样的，杨彬开始了红烧肉的烹制，只听里面不断有火烧和锅铲碰撞的声音。不一会，就进入了文火慢炖，杨彬走了出来，然后说：“要炖两个小时，大家等一下吧。”
这时大家都傻了，正饿得很，却说要等两个小时。
聂红艳问：“要炖这么久啊？那客人来吃不是等到不耐烦早走了？”
杨彬说：“一般红烧肉都是成批的炖，通常在前一晚炖好，然后第二天再加热就可以上桌。”