把甲鱼放于锅中，锅盖凿有孔洞，锅中加水徐徐加热，待甲鱼受热将头自小孔钻出，便强行灌入姜汁椒末、酒醋酱油等调味料，如此这般，直到甲鱼炖熟，据称滋味尽入甲鱼腑脏，里外皆香。</p>
但这道菜十之八九乃是讹传，众所周知，血旺之物烹饪，都须去处多余的血，否则腥气难忍。活的甲鱼若不放血，腥气更重，更何况还有体内白油、内脏，这些混杂在一起烹饪，如何能好吃。</p>
今日晚宴却在后院，萧平安四人一进院子，便见中间一口巨锅，直径足足六尺，下面松木烧的正旺，锅中咕嘟咕嘟，烟气缭绕。近前看，锅当中一只巨大的王八，在滚烫之中浮浮沉沉，更少不了拳头大小的马蹄鳖，还有十几只切成小块的乌骨鸡，佐以各种配料，异香扑鼻，闻着味道已叫人食指大动。</p>
宋源宝一见，脸立刻拉了下来，气道：“你骗我，说放它一条生路的。”</p>
李炫义笑道：“君子一言，岂能相骗，你见的那一只的的确确放生了，这是又抓的一只。”</p>
宋源宝如何肯信，一撇嘴，道：“你当我三岁孩子么。”</p>
李家三兄弟见萧平安四人进来，面上却都不自在，李元杰更是重重哼了一声。白日三人诚心向萧平安讨教武功，不想钻出宋源宝这个讨厌鬼，其间故事，不说也罢，总之眼下三兄弟见了他，心里比吃了蝗虫还闹腾。</p>
众人客气一番落座，宋源宝还愤愤不平。</p>
待到众人落座，有厨子拿出大铲，自锅中将食材铲出，装到一个个盘子里。李炫义分外客气，亲自给柴九和郭汾阳端上。</p>
宋源宝见面前大大一盘，鸡肉混着大块的鳖肉，还有好大一块裙边，有心赌气不吃，奈何那香味直朝鼻孔里钻。</p>
沈放道：“小元宝，你若吃不下，我跟你萧大哥都可代劳。”</p>
宋源宝见萧平安已经大口吃下去一半，气道：“吃，干嘛不吃，不吃白不吃！”伸筷子夹起一块，一口吞下肚去。</p>
沈放笑道：“滋味如何？”</p>
宋源宝忍不住又吃一口，又烫又是好吃，呼呼两声，道：“惨是真惨，香是真香！”</p>
花轻语笑道：“日间何其惨，眼下何其香？”</p>
宋源宝一翻白眼，却是被噎的，抻着脖子咽下，没好气道：“你们懂什么，龟鳖都是灵异之物，要不占卜都用龟壳，你等不知敬畏，以后只能中午出门。”</p>
花轻语奇道：“为什么？”</p>
宋源宝就等她来问，哈哈大笑道：“因为早晚会有报应啊！”</p>
李云政也忍不住发笑，道：“猪肩羊膊，可以得兆，雚苇藁芼，可以得数，何必以蓍龟？”</p>
一旁张易之立刻接道：“夫蓍之为言耆也，龟之为言旧也，明狐疑之事，当问耆旧也。”</p>
这两人忍不住又掉书袋，席间倒有半数人不知。其实两人是接着宋源宝的话开了个玩笑，两人所言，都是出自《论衡》卷二十四·卜筮篇。子路问孔子，猪羊的骨头也能占卜，芦苇茅草也能计数，为什么一定要用蓍草和龟甲呢？孔子答他，蓍草乌龟都是长久之物，小孩子若是遇到不懂的事，是不是都会去请教白胡子的老爷爷呢，用蓍草龟壳占卜的道理也是一样的。</p>
宋源宝却是不服，道：“我师傅说了，乌龟也就能活几十年，上百年顶了天了，根本没有上千年的乌龟王八。”其实有的陆龟可以活三百多年，但中原是没有的。</p>
说是全鳖宴，但自然也不能全是甲鱼。席间另一道主菜，乃是“蜜浮酥柰花”配“假黿鱼”。</p>
蜜浮酥柰花乃是一道甜点，以冷凝的酥油做成一朵朵白色的茉莉花型，漂于盛了蜜的盘中，不但清新淡雅，更是甜而不腻，冰滑爽口。席间几个女子都是喜爱，唯独叶素心这道菜碰也未碰。</p>
宋朝十分流行“假菜”，便是以不相干的原料烹饪某样美食，形味还要相似。这“假鼋鱼”乃是一道宫廷菜，以鸡腿肉做成“甲鱼肉”，再取黑羊头上嫩肉做成“甲鱼”裙边，最后以山药和面粉造型。此菜也甚是有名，一度为国宴必备。</p>
李家请的厨子出手不凡，几道菜都是精致，沈放也是连连点头，这手艺比五师姐自然不如，但也算个好手。</p></div>