早上菜送到店里，虽然还不到八点，后厨依然迅速进入了工作状态。
洗菜的洗菜，剁肉馅的剁肉馅，和面的和面。
因为早上没有其他事情做，杨振兴也着后厨炒菜的厨师和厨工学徒也在一边打下手帮忙。
至于杨红兵，他带着高汤蹭着送菜的车去了煤市街的店。
今天他要在那边，和留在那里的陈华、刘灿两位师傅负责今天的工作。
原材料一次性全都弄好不切实际，但今天一天，这一套程序是别想停下来了。
而且还要随时看销售情况调整配料的顺序。
把卖的好的提到前面来准备，卖的不怎么快的往后延顺。
等张寿海等人来到店里的时候，他们眼前就是这样一派热火朝天的景象。
这几天前厅的人也没有闲着。
张寿海让自己孙子张洪清整理出来一份宣传计划得到通过后。
立刻找地方开始设计印刷活动宣传单。
配合着报纸的采访报道，这几天天天都在两家店周围发传单。
今天也没有例外，等人到的差不多的时候，张寿海把剩下的传单全都搬出来，让一部分员工到外面继续发单页。
另一边煤市街的店，昨天就已经叮嘱好刘建业和吕卫红，让他们也采取同样的布置。
但似乎，今天发传单有些多此一举。
因为还不到九点，就已经有人到店里来询问购买饺子的事情。
到了九点半，骡马市街的店里，就出现了排队的情况。
虽然只有零零散散不到十个人的队伍，可是队伍能一直维持在这个人数范围内。
这让所有人心里都充满了信心。
因为这意味着前一位顾客买完东西离开，立马就会有另外一位新顾客光顾。
不管是做什么买卖的，对于这样的情况是最欢迎的。
派出去的员工到十点，发没发完都准时回到店里，开始为中午营业提前做准备。
张寿海上楼转了一圈，找到杨振兴说道：“我刚去几个包间闻了闻，里面几乎没有太大的味道了。
只要屋里头空调一开，有风吹着，我想味道应该就闻不出来了。”
他的意思杨振兴明白，点了点头没有直接回答，而是说道：“张爷爷，这事儿急不得。
我觉得您先试试，如果开一段时间空调后包间里真的没味儿，那咱们晌午开始就启用包间。”
张寿海意会，认为杨振兴谨慎一些是十分正确的。
点了点头又回到楼上包间，按照对方的意思开始测试。
就在这时候，店里排队的人数突然变得多了起来。
今天是星期四，年轻人上班的上班，上学的上学，队伍里全都是老头老太太。
他们的到来，让前厅立马变得热闹起来。
一群人前后的不管熟不熟，都开始聊起了家长里短。
而且他们的到来似乎也打开了某项开关，让排队购买饺子的人数不断增加。
听到一二层经理狄康义汇报的情况，张寿海让他继续找服务员维持秩序的同时。
也顾不得查看包间的情况了，让田园继续在楼上盯着。