一边能让肉类食材保证湿润口感，不会过于干柴难咬，另一边还能一直滋润食物，让食物保证温度，在吃的过程中继续吸收味道。”
这还是杨振兴自从参加电视烹饪擂台赛以来，第一次收到这么多不足的评价。
多少让他心里有些不好的感觉。
节目组的布置已经起到了效果。
用平时不常见的食材作为题目进行比赛，让杨振兴无法利用以往经验，判断蜗牛肉到底在什么火候的时候才是最佳状态。
第二道爆炒螺肉的点评让杨振兴稍微松了口气。（蜗牛也称为田螺）
不同于干锅香辣蜗牛，爆炒螺肉得到了五位评委一致赞扬。
得益于他精湛的爆炒功力，即使不清楚蜗牛肉的质地，也让他凭借感觉，没有把蜗牛肉炒的过火。
吃起来充满嚼劲，但一咬就断，韧中带软，就跟吃煨的煨得正好的鲍鱼一样。
可好景不长，最后一道香草汁焗蜗牛，又让杨振兴的心再次悬了起来。
“这道菜应该说是一道中西融合的菜品，食材是西式常用食材，调料用的是中式调料调味。
先炒后蒸，充分利用了中餐的烹调方式。”
杨振兴举手示意了一下，看到高会长点头让他讲话，他不客气的直接把枪口对准了节目组。
“其实在创作这道菜的时候，烹调方式上也是按照中西融合的方式进行制作。
本来我是打算这道菜先炒后烤，利用烤箱，最后进行焗的步骤。
但是现场并没有准备烤箱，不得已我只能选择用蒸的方式，模拟焗的手法制作。”
高会长知道杨振兴跟节目组之间发生的事情，这几期节目对杨振兴受到对方为难也清楚具体原因。
但是其他四个人不知道这些事，大家都露出了惊讶的表情。
他们没想到杨振兴居然上来就毫不留情的直接开口批评节目组的问题，一点委婉都没有。
哪怕是一直和高会长一样参加节目的营养学周教授，也惊讶于杨振兴的快人快语。
她虽然不像高会长一样清楚节目组和杨振兴到底是怎么一回事。
可这几期节目录下来，多少也发现了其中的不对劲。
她现在心里是认为最后一期拍摄了，杨振兴不打算继续忍下去，在录制的时候把心里的情绪全都宣泄出来。
即使知道节目后期制作会对录像进行剪辑，这一段不用想肯定会被剪掉。
不过高会长很理解杨振兴的感受，打算帮他解围。
毕竟人家本来就有资格可以直接参加在总决赛复赛环节，结果因为他们的邀请，放下身段来参加擂台赛。
本来就有些羞辱杨振兴，要知道杨振兴现在可是够资格跟他一样坐在评委席的。
邀请不光是中烹协通过了，央视这边当初也同意了邀请。
到头来人家来是来了，结果你央视端着架子四处为难本就放下身段来拍摄的杨振兴。
换做是谁，心里头也会感到不满。
说到底还是央视霸道惯了，这件事根本就是他们不讲理的问题。