现场读秒开始，杨振兴没有立刻开始切，而是先用手把海带迅速展开，然后紧紧地卷成海带卷，这才开始动刀。
随着操作，朱轶在一边不停的进行主持说明。
“今天陈蓓用的刀不错，刀刃儿是直的，王师傅用的是圆月弯刀，可以看到菜刀十分小巧，这样的刀切东西可以说是很不方便。
不过我们的杨师傅用的菜刀跟另外两位还不一样，似乎比一般普通的菜刀还要更厚一些。”
大家都在埋头认真切，连女主持人陈蓓可能也觉得自己今天状态不错，没有跟前几场那样还有时间跟朱轶来回聊天。
“我们看到杨师傅先把海带卷起来再切，看操作切的还是很快的，旁边的陈蓓明显能看到她切的是海带结而不是海带丝。
王师傅这边看样子平时应该不怎么使用这种刀吧，稍微显得有些不熟练。”
看了眼提示，朱轶立刻说道：“时间还剩下三十秒，呦，陈蓓切的速度还真快哎！不过你这海带丝这么长一条，是不是考虑再从中间划一刀？
好，时间还剩，五、四、三、二、一！比赛结束！各位停手，停手，时间结束！”
这次海带似乎准备的没有前几期食材那么多，不光杨振兴和王明在规定时间内把所有海带全都切完，连女主持人陈蓓也把海带全都切了出来。
“好，下面我们有请美食评审团的评委们过来鉴赏一下，有请各位！”
高会长领头，和另外四名评委嘉宾来到操作台前，拿起菜刀用刀尖划拉着海带丝，仔细观察切出来的效果。
等观察结束回到评委席，高会长首先点评道：“这两位大厨的海带丝切的基本合格，因为海带丝呢不好切，很滑、很软。
仔细说的话，还是杨师傅切的更好一些。
那么海带丝呢，有这么几个要点需要注意，第一用刀要符合标准，王师傅的刀呢，很难说，准备这么小的刀，要切好不容易。
杨师傅这点上做的很好，他用的是重刀，用重一点大一点的刀，它下刀力呢比较均匀、比较狠，切出来以后呢比较均匀、比较快。”
朱轶适时的拿起杨振兴用的刀展示了一下，旁边王明听着点评，看着杨振兴切的海带丝脸上露出一丝后悔的苦笑。
高会长没有在意王明的表情，继续点评道：“第二点杨师傅做的也很好，海带丝呢切之前要卷紧，卷得越紧，切的时候呢，切的越快、质量越好。”
高会长点评完，今天的嘉宾相声演员刘惠调侃道：“我觉得今天陈蓓切的不错，而且还有很多细丝儿。
听完高会长的总评，我觉得要是也给你打分，应该能排到第二名。”
不说还好，这么一挤兑，王明心里更加后悔了。
比赛开始之前，在选择刀的时候，也不知道他是怎么想的，突然觉得用小一点的刀，也就是西餐厨刀切，速度应该会更快。
结果等到点评，却发现自己的想法完全是错误的。
想想也对，参加中餐烹饪比赛，在比试基本功刀工的时候选择西式厨刀比。
能获得好的评价那才是奇了怪！
就跟你参加西式点心的比赛，结果端出来的是中式点心，不给你打零分都是好的，怎么可能会让评委说好话？